スルメとは思えない弾力！やみつきになる危険なおいしさです！

【材料　(作りやすい分量)】

・スルメ・・・1杯(または刺し身パックでも可)

・塩麹・・・イカの重さの10%

・お酒orみりん・・・50cc（煮切ってアルコールをとばす）

・ゆずこしょう・・・適量

・唐辛子・・・・適量

【作り方】

1. イカを洗って食べやすく切りそろえる。
2. 酒またはみりんは、煮切ってアルコール分をとばす。
3. 材料を全て密封できる袋に入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫へ入れる。
4. お好みで唐辛子やゆずこしょう等の香辛料を加える。
5. 10日ほど待ってできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

　　☆エビ(甘エビ、赤エビ、車エビ等)で作ってもおいしい。

　　☆お酒のおつまみにどうぞ！

ギノーの「塩糀」でこのレシピを作ろう！